Ten wytwarzany z wina trunek po raz pierwszy został wydestylowany we francuskim miasteczku Cognac. Jest to wyrafinowana brandy, a proces produkcji jest długotrwały, ponieważ musi być destylowana dwukrotnie w miedzianym kotle, a następnie leżakuje w dębowych beczkach przez co najmniej 2 lata. Można wybierać spośród różnych rodzajów koniaków takich marek jak Martell, Remy Martin i innych.